豚肉とごぼうの黄金比率タレ炒め
調味料の比率を見て、大体どんな味か分かるようになったら料理上手になれる！と思っているので「黄金比率」という言葉に大変弱いワタシです。
そんなわけでこちらのレシピを参考にしました。
こちらのレシピ、醤油・砂糖・酒・みりんがすべて1の割合になってるけど、自分の今までの経験から「醤油 = 砂糖 + みりん」がいいのでは、という疑念が。。
でも、話題のレシピらしいのでこのレシピどおりに作ってみました。
こんなかんじ。
写真ももうちょっと上手に撮れるようになりたいな……
感想
- 甘い
- 甘すぎる
- 温かくても冷めていても甘い
- お肉料理、こんな甘いの食べてるの
学び
- やっぱり基本は「醤油 = 砂糖 + みりん」
- 甘さ控えめが好きなので砂糖は気持ち控えめで
料理は経験だなーやっぱり。
バター不使用のパウンドケーキ
自分にとってはすごく珍しいお菓子づくり。たぶん人生で5回めぐらい。
貧乏性なのでバターあまり買わないです。買っても使うのもったいなくてためらってしまう。。憧れの食材です。なので、バター不使用のレシピを参考にしました。
できあがりはこちら
感想
- 生地作りはあっという間で簡単
- ちょっと甘い「パン」
- コクも甘さも足りない(砂糖50g)
- 求めていたパウンドケーキではありませんでした
学び
- お菓子作りに「バター」は必須
- 砂糖も怖がらずに入れる
- 初心者は「〇〇不使用」のレシピを参考にしないこと
パウンドケーキ作り自体は楽しかったので、次はちゃんとバターを買ってベーシックなレシピで作ってみようと思いました。
