団地ライフログ

お料理上手を目指しはじめたところです

早食い矯正

突然ですが、早食いです。 私の場合 咀嚼回数が少ない 口に入れる量が多すぎる 絶え間なく口にものを運んでいる が主な原因かなぁと。早食いの人は大体そうかも? それにしてもなぜ、唐突にこんなことを言い出したか。 それは入院食。食べ終わったら配膳台に…

入院中のサポート

入院して1週間経過しました。 今回、里帰りではないので入院中のサポートは夫にお任せです。 洗濯や足りないものを持ってきてもらうのですが、食べることが楽しみの私を気づかってちょこちょこ差し入れしてくれます。 めんどくさがったりせず平日の仕事帰り…

入院食

暇です。 子は毎日ウゴウゴ元気にしているようで、特に心配することもなくひたすらゴロゴロ。。 家にいたとき基本は1日2食で、食事量は適当に内容も好きなもの、デザートにアイスや大福・スナック菓子など食べてました。 いまは1日3食だけど、何カロリーぐら…

はじめての入院

子が成長拒否しているので結局入院することになってしまいました。人生ではじめての入院です! 入院ってちょっぴり憧れていたのですが、私の理想は売店とか庭とかあるような大病院での生活であって、町の病院に入院となるとやることがない。。 正直、予定日…

麻婆豆腐

夜ご飯に麻婆豆腐作りました。 他所様に何か1品手料理を振る舞わないといけないってなったら、きっと麻婆豆腐にすると思う…というぐらいには安定した味で作れるようになった!気がする! 味付けは豆板醤と甜麺醤と花椒辣醤と中華スープ。花椒辣醤がとてもい…

お好みキャベツ

子の成長が悪いということで、外出禁止&椅子に座るの禁止になってしまいました。横になってるか立ってろだって!! 体重あまり増やさないようにガツガツ歩いていたのが悪いのかなぁ。というか、母体の体重は増やさずに子だけ成長させるなんて無理じゃない?…

いちじくパンと角煮チャーハン

先日買ったコストコピザがようやく消費できたので(冷凍してた)、パン焼きました。ドライいちじくあったので刻んで入れてみた。 ドライフルーツ入れるの、いいな!レーズンも美味しかったし。ドライオレンジ&チョコとかやってみようかなぁ。 あと、角煮の残…

シャトルシェフ的鍋で豚の角煮

シャトルシェフ的な鍋を母が譲ってくれたので、以前から作りたいと思っていた角煮を作ってみました。正しくはタイガーのまほうなべなんですけど。参考レシピ cookpad.com 盛り 感想 脂の部分、ちょっと切り取った方が良かったかもしれないなぁ 箸でほぐれる…

チキンカレーとキャベツピクルス

スパイスでカレーを作りました。 今回は鶏肉をタンドリーチキン風に仕込んでみた。 ガラムマサラ 大さじ1 プレーンヨーグルト 適量 にんにくすりおろし 1かけ しょうがすりおろし 1かけ 塩 1つまみぐらい こんな適当な分量でもみこんで一晩。水野仁輔さんの…

ガサツなクッキー

↓これは何でしょうか たくあんかな? …?? 正解はー… クッキーでしたー! …。 見た目ひどすぎない?! 型がないので生地をサランラップに包んで適当に整えて適当に包丁で切った感じです。 それにしたってもっとキレイな形にならなかったのか…こういうところ…

エアーズロック

また肉を! 食べました!! 580gだってステーキの共和国だもの。 ステーキ共和国 幕張 http://steak-kyowakoku.jp/

ベイクドチーズケーキ

お菓子作り楽しくなってきたので、15cmケーキ型を購入。 で、チーズケーキ作ってみた。 参考レシピはこちら 簡単!ベイクドチーズケーキ | あさこ食堂 底はクラッカーかビスケットってあったのに間違えてバタークッキーを買ってしまった。バタークッキーにバ…

妊婦生活備忘録1

35週になりました。人生でそう何度も体験することではないので感じたことなどを備忘録として残しておこうと思います。 すぐにできると思ってた 「仕事があるからー」で先延ばししていたら33歳になっていました。正直、子どもというのは作ろうと思ったらすぐ…

コストコピザとクッキー

コストコのホールサイズピザ(チーズ)がお安くなっていたので買ってみました。みんなピザの箱もってるからつい…。コストコでピザ、というか食べもの買うのはじめてです。会員じゃないし。 右下のHawaiiは、フリスクぐらいの大きさです。 えっと、2人暮らしで…

おじいちゃんの炊飯器

今日は夫が早く帰ってきたので珍しく夕食を家で一緒に食べました。 ゴーヤが許容範囲の値段になってたのでゴーヤチャンプル。 参考レシピはこちら。 cookpad.com オイスターソースだからコッテリめ あと、おたふくソース焼きそば。 今回も先に麺を油で炒める…

肉じゃが

じゃがいもが中途半端に残っていて人参買ったはいいけど使ってなくて玉ねぎあったので肉じゃが作りました。無理やり材料消費しようとしたので大量に出来上がった…… 昔、大手の料理スタジオに体験入学したことがありそのとき肉じゃが作ったんですが「ダシなん…

めかぶ

めかぶが細切れにされたものがパックいっぱい詰まって安売りされてたんで買いました。 めかぶっておーいしい! 朝ごはん。 新しいお皿がほしいなーと思う今日この頃。

お肉

お肉っていいよね! 食べると元気になる!! トゥッカーノの何の肉か良く分からないけどやわらかい「旨み牛」好きです。でも何の肉だろうか… あと、フェイジョアーダ!豆好きなので、フェイジョアーダも好き。作り方調べたら豚の耳や鼻や尾や……っていうパワ…

トマトとナスのスパイスカレー

買ったときから熟れ気味だったトマトのことが気がかりでカレーを作りました。今日は食べないんだけど。熟れがね…心配でね…レシピはdancyuの野菜レシピの本のやつを家にある材料だけで作ったかんじ。基本はスパイスカレーの作り方なんだけど、トマトを潰さず…

卵チャーハンとマーボー丼

朝ごはんに超簡単適当な卵チャーハン。 よく熱したフライパンにごま油をひき軽く溶いた卵を入れて、半分固まるまで放置 ちょっとだけ卵をほぐす ご飯いれてかきまぜ ウェイパー的なものと、塩コショウで味付け お醤油をさっとかけて混ぜる 小ネギもお好みで …

だしカルボ

まだなんとなく不調だけど、あと3日で終わりだからがんばる…引き続き食欲はある。ので、日本一美味しいミートソースのお店のカルボナーラ食べました。このお店でミートソース以外食べるのはじめて!今日はなぜか冒険したい気持ちだった。和風だし?白だし?…

メカジキの煮付け

すごーく久々に風邪ひいた…けど、食欲はあるのでカジキのあまりを煮付けにしてみました。もう包丁とかまな板とか丁寧に洗うの嫌だったのでそのまま鍋に入れて煮付けられるレシピで。 cookpad.com 超シンプルレシピでいいですねー 感想 シンプルで美味しい 明…

レーズンパンとフィッシュ&チップス

先日焼いたホームベーカリーパンがフカフカで美味しかったのでまた焼きました。今日は自家製ラムレーズンも入れた! 焼き上がり 断面図 偏ったりしないのかなーと思ったんだけど、ちゃんと混ざるんだな!感心感心。 自家製のラムレーズンは、レーズンを茹で…

石焼きドリア

トマトソースの料理にタバスコたっぷりかけるのが好きです! オシャレなお店だと、タバスコがタバスコじゃないオシャレなオイルなのを悲しく思うほどはタバスコが好き。 石焼きドリア! タバスコたっぷりで幸せ。 サラダバー&デザートバーがついていたので………

パルガン麺

辛いものがムショウに食べたくなったときはチェゴヤのパルガン麺!辛いスープに赤い平たい麺とご飯が入ってます。 もともと辛いメニューだけどさらに辛めにしてもらって、ライスもつけてもらって食べるのが至高。 このパルガン麺スープを家で作れるようにな…

スパイスカレー

京橋屋カレーの辛口を食べてからというもの、スパイスで作るカレーに憧れがありました。自分の家で作れたらいいな、と!それで、スパイスのセットと前々から気になっていた水野仁輔さんのレシピ本を買ってスパイスカレーを作ってみました。 基本的にはこんな…

麻婆豆腐かけご飯

万豚記の麻婆豆腐かけご飯、好き! ビリビリした辛さがたまらない。万豚記 吉祥寺 http://www.yodobashi-kichijoji.com/restaurant/restaurant_wanz.html

ホームベーカリー

久しぶりにホームベーカリーでパン焼きました。1回も「美味しい」と思うパンが出来上がったことがない。ので、今回はちょっと工夫?というかいつもと違うようにやってみようかと。具体的には、 粉を変える 説明書読む ハァァ、超基本! 今までやってなかった…

オタフクソースの焼きそば

屋台とか、お惣菜コーナーで売ってる味の焼きそばが好きです。 でもあの味ってどうやって出すんだろう…? 母が作ってくれる焼きそばは普通のソース味だったし、焼きそばに添付されている粉末の味も違うし。調べてみたら、オタフクの焼きそばソースを使うと屋…

たけのこごはん

立派なタケノコがまだ余っていたのでタケノコごはんにしました。 炊き込みごはん、好きなんだけどもしばらくその味を食べ続けないといけないのでなかなか作らない。けど、作った。 参考レシピはこちら。 park.ajinomoto.co.jp 油揚げも薄口しょうゆもほんじ…

ダシダ

韓国料理が好きです。韓流ファンとかそういうのじゃなくて、純粋に食べものがすき。スンドゥブやチヂミ、チャプチェやトッポギなど!辛いものすきー 韓国風の辛いスープ、家でも作れないかなーと思って調べたところ、ダシダという牛のダシを使ってるレシピが…

オイスターソースの黄金比

夫の職場(義実家ともいう)でタケノコがとれる季節になったそうで、やわらかーいタケノコを3本もとってきてくれました!うれしいうれしい。タケノコ、好きです。 キャベツが家にあったので豚肉とともに中華炒めにしたら美味しいかなぁと思って美味しい味付け…

高崎パスタ シャンゴ

群馬2泊3日の旅行に行きました。 草津には行ったことがあって割と観光地な感じだったのですが(熱帯園が楽しかった!)、今回は四万温泉。周辺を調べてもあんまり名物とか観光スポットとか出てこない… 数少ない検索結果のうち、一番インパクトがあった「高崎パ…

世界一おいしいミートソース

世界一かはわからないけど、たまに食べたくなるミートソース。 トスカーナ 吉祥寺 http://toscana-pasta.jp/

トマト缶ぶっかけパスタ

自炊するようになってからずっと悩んでいること…… それは、トマトソースがぜんぜん上手に作れないこと!!! 何をどうしても『トマトの味』にしかならなくて、外で食べる『トマトソース』が作れない。コンソメを入れてもブイヨンを入れても美味しくなくて、…

テグタンクッパ

昨日は何でもない日なのに、焼き肉屋さんで1万円も食べました…。 ハラミ 上ロース テグタンクッパ 全部おいしいんだけど、特にテグタンクッパが絶品すぎて平日限定のテグタン麺まで食べましたとさ。 あー、幸せだった。。 幕張本郷 焼肉金剛 http://www.ne.j…

低温調理の豚肩ロースチャーシュー

最近、自分のための料理ばかりで夫にまったく手料理をふるまっていないので久しぶりに家ごはんしました。 低温調理の肉が食べたい、と言っていたので豚肩ロースのチャーシュー。参考レシピはこちら。 buchineko-okawari.hatenablog.com ぶち猫さんのレシピな…

簡単カルボナーラ

バター同様、生クリームって普段買いません。職場の人が「生クリームは常備している」と言っていて驚いたな…。そんなに頻繁に使うものなのか。。 そんなわけでこちらのレシピを参考にしました。 全卵使うっていうところも、いいなと思って。cookpad.com 朝食…

豚コマとネギの味噌炒め

先日作った黄金比率豚肉炒めを残したまま豚肉料理。 参考レシピは以前買った料理の本です。 みそ、酒、みりん、すりおろした生姜で味付け。 感想 ちょっと味が薄くなってしまった 味噌の味付けって難しい 学び 味見ちゃんとする

即席カクテキと大根の葉とジャコの炒め物

一時期スンドゥブにすごくハマり、調子に乗って業務用のコチュジャンを買ったはいいけど使い切れずに賞味期限がもう切れそう、というか若干切れてるのでカクテキ作りました。 レシピはいろいろあったけど、なんか自己流で作りました。 作った手順 大根とネギ…

豚肉とごぼうの黄金比率タレ炒め

調味料の比率を見て、大体どんな味か分かるようになったら料理上手になれる!と思っているので「黄金比率」という言葉に大変弱いワタシです。 そんなわけでこちらのレシピを参考にしました。 cookpad.com こちらのレシピ、醤油・砂糖・酒・みりんがすべて1の…

バター不使用のパウンドケーキ

自分にとってはすごく珍しいお菓子づくり。たぶん人生で5回めぐらい。 貧乏性なのでバターあまり買わないです。買っても使うのもったいなくてためらってしまう。。憧れの食材です。なので、バター不使用のレシピを参考にしました。 cookpad.com できあがりは…